石川の美食会では、石川の食材とシェフとのコラボ、工芸などを交えた食の会を不定期に行なっています。主宰の辻口博啓氏をはじめとし、各界で活躍されている方々をゲストに迎え、食を中心とした様々な交流や実験的な取り組みも行なっています。活動趣旨にご理解いただき参加を希望される方は、既に参加された方のご紹介を通じてお問い合わせください。なお通常20人〜50人ほどの会となるため席に限りがあることをご了承ください。